Gochujang-glaserad kyckling med mangosallad
Vecka 19 bjuder vi på en smakupplevelse utöver det vanliga! Denna spännande middag kombinerar hettan från koreansk gochujang med sötman från en frisk mangosallad. En färgsprakande och makalöst god rätt som garanterat blir en ny favorit kring middagsbordet.
Kort sagt
Gochujang-glaserad kyckling med mangosallad tar cirka 40 minuter (15 min förberedelse, 25 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 14 ingredienser.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Gochujang-pasta3 msk
- Japansk soja2 msk
- Honung2 msk
- Sesamolja1 msk
- Vitlöksklyfta2 st
- Färsk ingefära (riven)1 msk
- Sötpotatis800 g
- Olivolja2 msk
- Färsk mango1 st
- Salladslök3 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime1 st
- Jasminris4 port
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och tärna sötpotatisen. Blanda med olivolja, salt och peppar på en plåt och rosta i ugnen i ca 25 minuter tills den är mjuk och har fått färg.
- 2
Koka jasminriset i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- 3
Riv vitlök och ingefära fint. Blanda ihop gochujang, soja, honung, sesamolja, vitlök och ingefära i en liten skål.
- 4
Stek kycklinglårfiléerna i lite olja i en stor stekpanna på medelhög värme tills de fått fin yta och är helt genomstekta. Sänk värmen, häll glazen över kycklingen och låt puttra i 2-3 minuter tills såsen tjocknat något och omsluter köttet.
- 5
Tärna mangon, skiva salladslöken tunt och grovhacka koriandern. Blanda allt i en skål och pressa över saften från limen.
- 6
Lägg upp jasminris och rostad sötpotatis i botten på djupa tallrikar. Toppa med den smakrika kycklingen och servera med den fräscha mangosalladen på toppen.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Gochujang-glaserad kyckling med mangosallad?
Cirka 40 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 25 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 14 ingredienser: Kycklinglårfilé, Gochujang-pasta, Japansk soja, Honung, Sesamolja, Vitlöksklyfta …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
