Citrusdoftande lins- och morotsgryta
Denna vecka fokuserar vi på maximal näring till minimal kostnad med en fräsch sommar-twist. Röda linser och rivna morötter skapar en fyllig och mättande bas som piggas upp med frisk citron och örter, vilket gör den perfekt för en lättare hverdagsmiddag i juli.
Kort sagt
Citrusdoftande lins- och morotsgryta tar cirka 30 minuter (10 min förberedelse, 20 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Röda linser (torkade)3 dl
- Gula lökar2 stk
- Morötter4 stk
- Vitlöksklyftor2 stk
- Grönsaksbuljongtärning1 stk
- Vatten8 dl
- Citron (juice och skal)1 stk
- Frysta ärter200 g
- Rapsolja2 msk
- Torkad timjan eller oregano1 tsk
- Salt och peppar1 nypa
Gör så här
- 1
Skala och hacka löken fint. Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Finhacka vitlöken.
- 2
Hetta upp rapsolja i en stor kastrull. Fräs lök, rivna morötter, vitlök och torkade örter på medelvärme i ca 5 minuter tills allt mjuknat utan att få för mycket färg.
- 3
Skölj linserna noga i kallt vatten. Tillsätt linser, vatten och buljongtärning i kastrullen. Låt småkoka under lock i ca 15 minuter tills linserna är mjuka och grytan har tjocknat.
- 4
Rör ner de frysta ärterna och låt dem bli genomvarma i 2 minuter. Riv ner skalet från citronen och pressa i saften. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna som den är eller med en klick billig matyoghurt.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Citrusdoftande lins- och morotsgryta?
Cirka 30 minuter totalt: 10 minuter förberedelse och 20 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Röda linser (torkade), Gula lökar, Morötter, Vitlöksklyftor, Grönsaksbuljongtärning, Vatten …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
