Halloumitacos med ananassalsa och avokadokräm
Denna vecka tar vi tacokvällen till en ny, spännande nivå! Glöm den vanliga köttfärsen och prova dessa otroligt smakrika halloumitacos. Kombinationen av salt halloumi, söt och het ananassalsa och krämig avokado är helt enkelt oemotståndlig och garanterat en ny favorit.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Färsk ananas0.5 st
- Röd chili1 st
- Rödlök1 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 st
- Mogen avokado2 st
- Grekisk yoghurt2 dl
- Små tortillabröd8 st
- Neutral olja, till stekning1 msk
- Salt och svartpeppar1 efter smak
Gör så här
Börja med ananassalsan. Tärna ananasen fint och hacka rödlök och röd chili (kärna ur om du vill ha den mildare). Blanda allt i en skål med hälften av den hackade koriandern och saften från en lime. Smaka av med salt.
Gör avokadokrämen. Gröp ur avokadorna och mosa dem med en gaffel. Blanda med grekisk yoghurt, saften från en halv lime och smaka av med salt och peppar.
Skär halloumin i cirka 1 cm tjocka skivor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin på medelhög värme tills den fått en gyllene och krispig yta på båda sidor.
Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
Montera dina tacos: Bred ett lager avokadokräm på varje tortilla, lägg på den nystekta halloumin och toppa generöst med ananassalsan. Garnera med resten av koriandern och servera genast med en limeklyfta vid sidan av.