Miso-glaseret Laks med Yuzu-Quinoa
Gør hverdagsmiddagen til en kulinarisk fest med denne spændende miso-glaserede laks, der byder på den perfekte balance mellem umami og sødme. Serveret med frisk yuzu-quinoa og sprød sesam-broccoli, er dette uge 20's absolutte favoritmåltid, der bringer restaurantoplevelsen direkte hjem i stuen.
Kort fortalt
Miso-glaseret Laks med Yuzu-Quinoa tager ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefileter4 stk
- Lys miso pasta3 spsk
- Sojasauce2 spsk
- Honning2 spsk
- Frisk ingefær, fintrevet1 spsk
- Quinoa3 dl
- Vand6 dl
- Yuzu-saft (evt. citronsaft)2 spsk
- Broccoli1 stk
- Sesamolie1 spsk
- Ristede sesamfrø2 spsk
Sådan gør du
- 1
Bland miso, sojasauce, honning og fintrevet ingefær i en lille skål. Pensl laksefileterne generøst med marinaden, og lad dem trække i mindst 10 minutter.
- 2
Skyl quinoaen grundigt i koldt vand. Kog den i letsaltet vand i cirka 15 minutter, indtil vandet er absorberet. Vend derefter yuzu-saften i den færdige quinoa for et lækkert, syrligt pift.
- 3
Skær broccolien i små buketter og vend dem med sesamolie. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med en smule salt.
- 4
Placer de marinerede laksefileter på samme bageplade som broccolien. Bag det hele i en forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft) i 12-15 minutter, indtil laksen er flot karamelliseret og broccolien er sprød.
- 5
Anret den varme miso-laks ovenpå en bund af yuzu-quinoa, og læg den sprøde sesam-broccoli ved siden af. Drys til sidst med ristede sesamfrø og server straks.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Miso-glaseret Laks med Yuzu-Quinoa?
Omkring 35 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Laksefileter, Lys miso pasta, Sojasauce, Honning, Frisk ingefær, fintrevet, Quinoa …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
