Krydrede Linsefrikadeller med Rodfrugt-Remoulade
Denne uges anbefaling er den perfekte kombination af billig, sund og mættende hverdagsmad! Sprøde linsefrikadeller fyldt med smag, serveret med en frisk og cremet rodfrugt-remoulade. En ny, grøn favorit, der skåner både pengepungen og planeten.
Kort fortalt
Krydrede Linsefrikadeller med Rodfrugt-Remoulade tager ca. 45 minutter (15 min forberedelse, 30 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 17 ingredienser.
Ingredienser
- Røde linser, tørrede200 g
- Løg1 stk
- Hvidløgsfed2 stk
- Havregryn, finvalsede1 dl
- Æg1 stk
- Spidskommen, stødt1 tsk
- Koriander, stødt1 tsk
- Paprika1 tsk
- Kartofler800 g
- Skyr naturel2 dl
- Gulerod1 stk
- Knoldselleri eller persillerod100 g
- Cornichoner, hakkede2 spsk
- Dijonsennep1 tsk
- Citronsaft1 spsk
- Olivenolie3 spsk
- Salt og peber1 efter smag
Sådan gør du
- 1
Tænd ovnen på 200°C varmluft. Vask kartoflerne, skær dem i både, og vend dem med 1 spsk olie, salt og peber på en bageplade. Bag dem i ca. 30 minutter, til de er gyldne og møre.
- 2
Kog linserne efter anvisningen på pakken, og dræn dem grundigt for vand. Hak løg og hvidløg fint.
- 3
Bland de kogte linser, hakket løg, hvidløg, havregryn, æg og krydderier i en skål. Mos det let med en gaffel, så der stadig er lidt struktur. Smag til med salt og peber.
- 4
Form farsen til 8-12 små frikadeller. Varm 2 spsk olie på en pande ved middel varme og steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
- 5
Imens laves remouladen: Riv gulerod og selleri groft. Rør det sammen med skyr, hakkede cornichoner, sennep og citronsaft. Smag til med salt og peber.
- 6
Server de nystegte linsefrikadeller med de varme kartoffelbåde og den kolde rodfrugt-remoulade. En simpel grøn salat passer også godt til.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Krydrede Linsefrikadeller med Rodfrugt-Remoulade?
Omkring 45 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 30 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 17 ingredienser: Røde linser, tørrede, Løg, Hvidløgsfed, Havregryn, finvalsede, Æg, Spidskommen, stødt …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
