Gylden Hvidkålspande med Kikærter
I uge 17 slår vi et slag for hverdagsmagi på budget! Denne gyldne hvidkålspande med ristede kikærter og varme krydderier beviser, at sund og utrolig velsmagende aftensmad kan laves for småpenge. Retten er lynhurtig at samle, mætter fantastisk af gode proteiner og fibre, og giver nyt liv til det ydmyge hvidkål.
Kort fortalt
Gylden Hvidkålspande med Kikærter tager ca. 30 minutter (10 min forberedelse, 20 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 9 ingredienser.
Ingredienser
- Hvidkål500 g
- Kikærter på dåse2 dåser
- Løg1 stk
- Hvidløgsfed2 stk
- Karrypulver2 spsk
- Stødt spidskommen1 tsk
- Olivenolie2 spsk
- Grøntsagsbouillon2 dl
- Yoghurt naturel4 spsk
Sådan gør du
- 1
Fjern de yderste blade fra hvidkålen og snit den i fine strimler. Hak løg og hvidløg fint. Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem grundigt under koldt vand i en sigte.
- 2
Varm olien op i en stor pande eller wok ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, karry og spidskommen. Lad det svitse i cirka 2-3 minutter, indtil løgene er bløde og krydderierne begynder at dufte intenst.
- 3
Vend de fintsnittede hvidkålsstrimler og de afdryppede kikærter i panden. Steg videre i 5-7 minutter under jævnlig omrøring, indtil kålen begynder at falde lidt sammen og få en gylden farve.
- 4
Hæld grøntsagsbouillonen ved, og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil væsken er næsten helt fordampet og kålen er mør, men stadig har lidt bid. Smag godt til med salt og friskkværnet peber.
- 5
Server den varme hvidkålspande i dybe tallerkener. Top hver portion med en generøs skefuld kold yoghurt naturel for at skabe en lækker kontrast til de varme, krydrede smagsnoter.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Gylden Hvidkålspande med Kikærter?
Omkring 30 minutter i alt: 10 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 9 ingredienser: Hvidkål, Kikærter på dåse, Løg, Hvidløgsfed, Karrypulver, Stødt spidskommen …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
