Harissarostad Kyckling med Saffranscouscous
Denna vecka bjuder vi på en färgsprakande och smakrik upplevelse som verkligen sätter guldkant på middagen. Het harissa möter söt honung och lyxig saffran i en rätt som bryter av mot de vanliga vardagsrätterna. Det är en spännande och vacker smaksensation som passar helt perfekt som veckans rekommendation för vecka 23!
Kort sagt
Harissarostad Kyckling med Saffranscouscous tar cirka 40 minuter (15 min förberedelse, 25 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Harissapasta3 msk
- Olivolja2 msk
- Flytande honung1 msk
- Couscous3 dl
- Kycklingbuljong3 dl
- Saffran0.5 g
- Granatäpple (kärnorna)1 stk
- Pistaschnötter (hackade)50 g
- Grekisk yoghurt2 dl
- Färsk mynta1 kruka
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda harissapasta, olivolja, honung och en nypa salt i en skål. Vänd ner kycklinglårfiléerna och se till att de täcks väl av marinaden.
- 2
Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt och har fått en fint karamelliserad yta.
- 3
Koka upp kycklingbuljongen i en kastrull och tillsätt saffran. Häll i couscous, rör om, dra kastrullen från värmen och låt stå under lock i 5 minuter. Fluffa sedan upp med en gaffel.
- 4
Finhacka den färska myntan. Blanda myntan med grekisk yoghurt, en nypa salt och lite nymalen svartpeppar i en liten serveringsskål.
- 5
Lägg upp den doftande saffranscouscousen på ett stort fat. Toppa med kycklingen, strö över granatäpplekärnor och hackade pistaschnötter. Servera direkt med myntayoghurten vid sidan av.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Harissarostad Kyckling med Saffranscouscous?
Cirka 40 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 25 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Kycklinglårfilé, Harissapasta, Olivolja, Flytande honung, Couscous, Kycklingbuljong …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
