Gochujang-glaserad Lax med Kokosris
Som vecka 20's utvalda recept bjuder vi på en smakupplevelse som garanterat bryter vardagsrutinen! Denna spännande rätt kombinerar den heta, koreanska chilipastan gochujang med len sötma från kokosris och en krispig, syrlig picklad gurka. Det är en otroligt välsmakande middag som förvandlar en vanlig kväll till en färgsprakande, kulinarisk fest.
Kort sagt
Gochujang-glaserad Lax med Kokosris tar cirka 35 minuter (15 min förberedelse, 20 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Laxfilé600 g
- Gochujang-pasta3 msk
- Japansk soja2 msk
- Honung2 msk
- Sesamolja1 msk
- Jasminris4 dl
- Kokosmjölk400 ml
- Vatten2 dl
- Gurka1 stk
- Risvinäger3 msk
- Socker1 msk
- Rostade sesamfrön2 msk
Gör så här
- 1
Skiva gurkan mycket tunt, gärna med en mandolin. Blanda gurkskivorna med risvinäger, socker och en nypa salt i en skål. Låt stå i kylen och dra åt sig smakerna medan du förbereder resten.
- 2
Skölj jasminriset i kallt vatten tills vattnet är klart. Koka upp riset i en kastrull tillsammans med kokosmjölk, vatten och lite salt. Sänk värmen, sätt på ett lock och låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter. Dra sedan av från värmen och låt vila.
- 3
Vispa ihop gochujang-pasta, japansk soja, honung och sesamolja i en liten skål. Rör om tills du får en slät och glansig marinad.
- 4
Lägg laxfiléerna i en smord ugnssäker form. Pensla dem generöst med gochujang-glazen. Baka i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 12-15 minuter, tills laxen är precis genomstekt och har fått en vackert karamelliserad yta.
- 5
Fördela det krämiga kokosriset i fyra djupa tallrikar. Lägg en glaserad laxfilé ovanpå varje portion. Toppa med den fräscha, picklade gurkan och strö över rikligt med rostade sesamfrön innan servering.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Gochujang-glaserad Lax med Kokosris?
Cirka 35 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 20 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 12 ingredienser: Laxfilé, Gochujang-pasta, Japansk soja, Honung, Sesamolja, Jasminris …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
