Gochujang-glaseret Kylling med Sesamnudler
Denne uge byder vi på en sand smagseksplosion, der for alvor bryder med hverdagens trummerum! Den krydrede og let sødelige gochujang-glasering løfter kyllingen til nye højder, mens lynsyltede agurker og friske sesamnudler skaber den perfekte asiatisk-inspirerede balance.
Ingredients
- Kyllingebrystfileter4 stk
- Gochujang-pasta (koreansk chilipasta)3 spsk
- Sojasauce4 spsk
- Honning2 spsk
- Sesamolie2 spsk
- Hvidløgsfed3 stk
- Frisk ingefær (revet)1 spsk
- Ægnudler400 g
- Agurk1 stk
- Riseddike3 spsk
- Forårsløg4 stk
- Ristede sesamfrø2 spsk
Instructions
Riv hvidløg og ingefær fint. Bland det i en skål sammen med gochujang, halvdelen af sojasaucen, honning og 1 spsk sesamolie for at skabe en klistret, smagfuld glasering.
Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og vend dem i marinaden. Steg dem på en varm pande i lidt olie i cirka 8-10 minutter, indtil de er gennemstegte og let karamelliserede i kanten.
Halvér agurken på langs, skrab kernerne ud med en ske, og skær den i tykke halvmåner. Vend agurkestykkerne i en lille skål med riseddike og en knivspids salt, og lad dem trække.
Kog ægnudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, og vend de lune nudler med den resterende sojasauce, den sidste spiseskefuld sesamolie samt fintsnittede forårsløg.
Fordel sesamnudlerne i fire dybe tallerkener eller skåle. Top med den varme, glaserede kylling og de sprøde, lynsyltede agurker. Drys afslutningsvis med ristede sesamfrø og servér straks.