Gochujang-glaserad kyckling med krossad gurksallad
Ge middagen ett ordentligt lyft under vecka 18 med denna koreanskinspirerade smakbomb! En perfekt balans mellan hetta, sötma och umami gör kycklingen oemotståndligt spännande, särskilt i kontrast till den krispiga och friska gurksalladen.
Ingredients
- Kycklinglårfilé600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)3 msk
- Japansk soja2 msk
- Honung2 msk
- Sesamolja1 msk
- Vitlöksklyftor3 stk
- Färsk ingefära (riven)1 msk
- Gurka1 stk
- Risvinäger2 msk
- Rostade sesamfrön2 msk
- Salladslök2 stk
- Jasminris300 g
Instructions
Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen så att det är färdigt till servering.
Skala och pressa vitlöken. Blanda gochujang, soja, honung, sesamolja, vitlök och riven ingefära i en liten skål.
Lägg gurkan på en skärbräda och krossa den lätt med bredsidan av en kniv. Skär den sedan i grova bitar och blanda med risvinäger, en nypa salt och hälften av sesamfröna.
Skär kycklinglårfiléerna i jämnstora munsbitar. Stek dem i en stekpanna med lite olja på medelhög värme tills de fått en fin gyllene yta.
Sänk värmen något och häll marinaden över kycklingen. Låt allt sjuda i 5-7 minuter under omrörning tills såsen har tjocknat och klibbat fast på köttet.
Fördela riset i fyra djupa skålar. Toppa med den glaserade kycklingen och servera gurksalladen vid sidan av. Avsluta med tunt skivad salladslök och resten av sesamfröna.