Krispiga Gochujang-blomkålstacos
Gör vecka 16 oförglömlig med en middag som verkligen väcker smaklökarna till liv! Dessa krispiga blomkålstacos förenar rökig och het koreansk gochujang med en fräsch och syrlig mangoslaw. Det är en spännande, färgstark och otroligt välsmakande fusionsrätt som garanterat kommer att sticka ut från veckans vanliga måltider.
Ingredients
- Blomkålshuvud1 st
- Majsstärkelse0.5 dl
- Pankoströbröd2 dl
- Gochujang-pasta3 msk
- Japansk soja2 msk
- Lönnsirap1 msk
- Sesamolja1 msk
- Färsk mango1 st
- Rödkål200 g
- Lime2 st
- Färsk koriander1 kruka
- Tortillabröd (små)8 st
Instructions
Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkålen i lagom stora buketter. Blanda majsstärkelse med lite vatten i en skål till en jämn smet. Doppa blomkålen i smeten och vänd dem sedan i pankoströbrödet.
Sprid ut den panerade blomkålen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite matolja och rosta i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills de är gyllene och krispiga.
Medan blomkålen rostar, blanda gochujang, soja, lönnsirap och sesamolja i en rymlig skål. När blomkålen är färdigrostad, vänd runt den försiktigt i skålen så att varje bukett täcks av den smakrika glazen.
Strimla rödkålen fint och skär mangon i små tärningar. Blanda kål och mango i en skål tillsammans med färskpressad limesaft och grovhackad koriander. Smaka av med lite salt.
Värm tortillabröden snabbt i en torr och het stekpanna. Fyll bröden med fräsch mangoslaw och toppa med den heta, krispiga blomkålen. Servera direkt och njut av smakexplosionen!