Misoglaserad Lax med Umaminudlar
Vecka 16 bjuder vi på en smakupplevelse utöver det vanliga! Denna misoglaserade lax smälter i munnen och serveras med nudlar slungade i en oemotståndlig sesam- och sojasås. En perfekt balans av sött, salt och umami som garanterat förhöjer din middagsupplevelse.
Ingredients
- Laxfiléer4 st
- Ljus misopasta3 msk
- Mirin2 msk
- Japansk sojasås3 msk
- Sesamolja2 msk
- Färsk ingefära (riven)1 msk
- Udonnudlar250 g
- Pak choi2 st
- Salladslök3 st
- Rostade sesamfrön2 msk
Instructions
Blanda misopasta, mirin, 1 msk sojasås och 1 tsk riven ingefära i en liten skål. Torka laxfiléerna med hushållspapper och pensla dem generöst med glasyren.
Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 10-12 minuter, tills laxen har fått en karamelliserad yta och flakar sig lätt.
Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Lägg i grovt hackad pak choi i nudelvattnet under den allra sista minuten. Häll av vattnet noga.
Vispa ihop resten av sojasåsen, sesamoljan och överbliven riven ingefära i en stor skål. Vänd ner de varma nudlarna och pak choi så att allt täcks av den smakrika såsen.
Fördela nudlarna i djupa tallrikar och toppa med den nystekta, misoglaserade laxen. Garnera med tunt skivad salladslök och ett generöst strössel av rostade sesamfrön.