Krydrede lammeboller i granateplesaus
Ukens anbefaling for uke 16 er en ekte smakseksplosjon som løfter middagen til nye høyder! Disse saftige lammebollene i en søtsyrlig granateplesaus er både spennende og utrolig velsmakende, perfekt for å bryte opp hverdagsrutinen.
Ingredients
- Lammekjøttdeig500 g
- Hvitløksfedd3 stk
- Malt spisskummen2 ts
- Malt koriander1 ts
- Salt1 ts
- Sort pepper0.5 ts
- Gul løk1 stk
- Olivenolje2 ss
- Hakkede tomater1 boks
- Kyllingkraft2 dl
- Granateplesirup4 ss
- Pistasjnøtter50 g
- Granateplekjerner1 dl
- Frisk koriander1 bunt
Instructions
Bland lammekjøttdeig med finhakket hvitløk, malt spisskummen, malt koriander, salt og pepper i en bolle. Form deigen til jevnstore kjøttboller med fuktige hender.
Varm opp olivenolje i en stor og dyp stekepanne. Stek kjøttbollene på middels høy varme til de er gylne og har fått en fin stekeskorpe på alle sider. Løft dem ut og legg dem til side.
Finhakk løken og fres den blank i den samme stekepannen. Tilsett hakkede tomater, kyllingkraft og granateplesirup. Rør godt og la sausen småkoke i ca. 10 minutter til den tykner noe.
Legg de stekte lammebollene tilbake i granateplesausen. La alt småkoke videre i 5-8 minutter under lokk, slik at kjøttbollene blir helt gjennomkokte og trekker til seg de gode smakene.
Topp den varme pannen med frisk koriander, grovhakkede pistasjnøtter og sprø granateplekjerner. Server umiddelbart, gjerne med fluffy couscous eller varme pitabrød til.