Gochujang-glaserad lax med kimchiris
Våga testa något nytt och spännande i veckan! Denna gochujang-glaserade lax är en perfekt kombination av sött, starkt och salt, serverad med ett smakrikt kimchiris. En modern asiatisk smakupplevelse som garanterat kommer att imponera och liva upp vilken vardagskväll som helst.
Ingredients
- Laxfilé utan skinn600 g
- Gochujang-pasta3 msk
- Japansk soja2 msk
- Honung2 msk
- Risvinäger1 msk
- Sesamolja1 tsk
- Vitlöksklyftor, finhackade2 st
- Färsk ingefära, riven1 msk
- Jasminris3 dl
- Kimchi, grovhackad2 dl
- Salladslök, strimlad3 st
- Gurka1 st
- Sesamfrön, rostade2 msk
- Neutral olja, till stekning1 msk
Instructions
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda under tiden ihop gochujang, soja, honung, risvinäger, sesamolja, finhackad vitlök och riven ingefära i en liten skål till en slät glasyr.
Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Torka av laxfiléerna och salta lätt. Stek dem i 3-4 minuter per sida. Sänk värmen och pensla generöst med gochujang-glasyren på ovansidan. Låt den karamelliseras i 1-2 minuter medan laxen blir färdig.
När riset är färdigkokt, fluffa upp det med en gaffel. Blanda försiktigt ner den grovhackade kimchin och hälften av den strimlade salladslöken. Smaka av och tillsätt eventuellt lite av kimchispadet för extra smak.
Skiva gurkan tunt. Lägg upp kimchiriset på tallrikar och placera en glaserad laxfilé ovanpå. Toppa med resten av salladslöken och rostade sesamfrön. Servera direkt med den skivade gurkan vid sidan om.