Värmande linsgryta med rostade rotfrukter
Denna vecka bjuder vi på en otroligt prisvärd och mustig gryta som är fullproppad med smak från ugnsrostade rotfrukter. Det är en perfekt, näringsrik vardagsmiddag som mättar gott utan att tömma plånboken – enkel att laga och älskad av hela familjen!
Kort sagt
Värmande linsgryta med rostade rotfrukter tar cirka 45 minuter (15 min förberedelse, 30 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 13 ingredienser.
Ingredienser
- Morötter2 stora
- Palsternacka2 stk
- Gul lök1 stk
- Vitlöksklyftor2 stk
- Röda linser, torkade2 dl
- Krossade tomater1 burk (400g)
- Vatten7 dl
- Grönsaksbuljongtärning1 stk
- Havregrädde1 dl
- Olivolja2 msk
- Torkad timjan1 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Salt och svartpeppar1 efter smak
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225°C. Skala och skär morötter, palsternacka och lök i ca 2x2 cm stora bitar. Blanda med olivolja, salt, peppar och timjan på en plåt. Rosta i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills de fått fin färg och är mjuka.
- 2
Medan rotfrukterna är i ugnen, finhacka vitlöken. Fräs den mjuk i lite olja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt paprikapulver och låt fräsa i ytterligare 30 sekunder.
- 3
Skölj linserna noga. Häll ner de sköljda linserna, krossade tomater, vatten och buljongtärning i kastrullen. Låt allt koka upp och sjud sedan under lock i ca 15 minuter, eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då.
- 4
Ta ut de rostade rotfrukterna från ugnen och vänd ner dem i linsgrytan. Rör ner havregrädden och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar och justera kryddningen om det behövs.
- 5
Servera den varma och krämiga grytan som den är, eller med en klick crème fraîche och ett gott bröd vid sidan av.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Värmande linsgryta med rostade rotfrukter?
Cirka 45 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 30 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 13 ingredienser: Morötter, Palsternacka, Gul lök, Vitlöksklyftor, Röda linser, torkade, Krossade tomater …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
