Gochujangglaserad lax med krossad gurksallad
För vecka 23 bjuder vi på en middag som verkligen väcker smaklökarna! Denna koreanskinspirerade lax har en perfekt och spännande balans av hetta, sötma och umami, vilken bryts av vackert med en krispig och fräsch gurksallad.
Ingredienser
- Laxfiléer600 g
- Gochujang-pasta3 msk
- Ljus soja2 msk
- Flytande honung2 msk
- Vitlöksklyftor2 st
- Färsk ingefära (riven)1 msk
- Gurka2 st
- Risvinäger2 msk
- Sesamolja1 msk
- Rostade sesamfrön2 msk
- Jasminris4 portioner
- Salladslök2 st
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
Riv vitlök och ingefära fint. Vispa ihop gochujang, soja, honung, vitlök och ingefära i en liten skål till en slät och glansig glaze.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform klädd med bakplåtspapper. Pensla ett generöst lager av glazen över varje filé. Baka i mitten av ugnen i cirka 12-15 minuter tills laxen är färdig.
Dela gurkorna på längden och slå försiktigt på dem med baksidan av en kniv för att krossa dem lätt (detta gör att de drar åt sig smakerna bättre). Skär dem sedan i grova bitar och blanda med risvinäger, sesamolja, en nypa salt och hälften av sesamfröna.
Fördela riset i skålar och toppa med den glaserade laxen och gurksalladen. Avsluta med att strö över fint skivad salladslök och resten av sesamfröna. Njut av en spännande middag!
Spara receptet i Veloop
