Luksuriøse Bao Buns med Hoisin-Bresert Svinekjake
For uke 20 slår vi på stortrommen med en imponerende asiatisk fingermat som vil gjøre deg til festens midtpunkt. Silkemyke dampede buns fylt med hoisin-bresert svinekjøtt som smelter på tungen, skaper en uforglemmelig, sosial og smakfull opplevelse for gjestene dine.
Ingredienser
- Tynnribbe (uten ben)800 g
- Ferdige bao buns (fryste)8 stk
- Hoisinsaus1.5 dl
- Soyasaus0.5 dl
- Fersk ingefær3 ss
- Stjerneanis2 stk
- Agurk1 stk
- Vårløk3 stk
- Frisk koriander1 potte
- Ristede sesamfrø2 ss
Gör så här
Skjær tynnribben i cirka 1,5 cm tykke skiver. Skrell og riv ingefæren på et fint jern.
Brun kjøttskivene raskt i en varm panne. Flytt dem over i en stor gryte og tilsett ingefær, stjerneanis, soyasaus, hoisinsaus og 2 dl vann. La det småkoke under lokk i 1,5 time til kjøttet er utrolig mørt og sausen har tyknet til en klissete glaze.
Mens kjøttet putrer, kutter du agurken i tynne staver og finsnitter vårløken. Plukk korianderbladene av stilkene og ha alt klart i små skåler for servering.
Damp de frosne bao-brødene i en bambussteamer, dampovn eller på rist i en kjele med litt kokende vann i bunnen. La dem dampe i cirka 5-8 minutter til de er gjennomvarme og silkemyke.
Sett alt på bordet og la gjestene bygge sine egne buns! Fyll hver varme bao med et stykke glasert kjøtt, agurk, vårløk, frisk koriander og et dryss sesamfrø.