Gochujang-glasert laks med sesamnudler
Gjør uke 17 uforglemmelig med en middag som virkelig skiller seg ut! Vi kombinerer norsk laks med en spennende, søtsterk koreansk chilimarinade som karamelliseres i ovnen, servert over lune sesamnudler. En fargerik og velsmakende smakseksplosjon som garantert bryter rutinen.
Ingredienser
- Laksefilet (uten skinn og bein)600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Soyasaus4 ss
- Honning2 ss
- Fersk ingefær (revet)1 ss
- Hvitløksfedd2 stk
- Eggenudler300 g
- Brokkoli1 stk
- Sesamolje2 ss
- Vårløk3 stk
- Ristede sesamfrø2 ss
Gör så här
Visp sammen gochujang, 2 ss soyasaus, honning, revet ingefær og finhakket hvitløk i en liten bolle.
Legg laksefiletene i en smurt ildfast form. Pensle et raust lag med marinaden over fisken. La laksen trekke litt mens ovnen forvarmes til 200 grader (over- og undervarme).
Stek laksen midt i ovnen i cirka 12-15 minutter. Den er ferdig når overflaten har blitt lett karamellisert og fisken flaker seg ved et lett trykk.
Del brokkolien i små, munnfulle buketter. Kok eggenudlene etter anvisning på pakken i lettsaltet vann. La brokkolibukettene koke med de siste 2 minuttene. Hell av vannet godt.
Bland de varme nudlene og brokkolien med sesamoljen og de resterende 2 ss med soyasaus i kjelen. Vend godt om slik at smakene fordeler seg.
Fordel nudel- og brokkoliblandingen i fire dype skåler. Løft over den glaserte laksen, og dryss over finhakket vårløk og ristede sesamfrø til slutt.