Ovnsbakt Torsk med Chorizo og Kikerter
Denne uken byr vi på en spennende middagsrett som tar deg med til Middelhavet! Flakete torsk bakes i en smaksrik og spicy saus med chorizo og kikerter. En fargerik og mettende alt-i-ett-panne som er perfekt for å bryte med hverdagsrutinene.
Ingredienser
- Torskefilet, skinn- og benfri600 g
- Chorizo, spekepølse150 g
- Gul løk1 stk
- Hvitløksfedd3 stk
- Hakkede tomater1 boks (400g)
- Kikerter, hermetiske1 boks (400g)
- Grønnsaks- eller kyllingbuljong1 dl
- Røkt paprikapulver1 ts
- Olivenolje2 ss
- Fersk persille, hakket1 neve
- Sitron0.5 stk
- Salt og pepper etter smak
Gör så här
Forvarm stekeovnen til 200°C. Finhakk løk og hvitløk. Skjær chorizo i terninger eller skiver.
Varm olivenolje i en stor, ildfast panne eller gryte på middels varme. Stek chorizoen i 3-4 minutter til den slipper ut fettet sitt. Tilsett løk og hvitløk og stek videre til løken er myk og blank.
Rør inn røkt paprikapulver. Tilsett hakkede tomater, skylte kikerter og buljong. La det småkoke i 5-10 minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.
Tørk torskefiletene med kjøkkenpapir og krydre dem lett med salt og pepper. Legg filetene forsiktig ned i sausen i pannen.
Sett hele pannen i den forvarmede ovnen. Bak i 12-15 minutter, eller til torsken er gjennomstekt og flaker seg lett ved et lett trykk.
Ta pannen ut av ovnen. Skvis over saften fra en halv sitron og dryss over fersk, hakket persille før servering. Serveres rykende varm, gjerne med godt brød til for å suge opp den deilige sausen.