Hur länge kan mat ligga i frysen?
Komplett hållbarhetstabell för frysta livsmedel. Ta reda på hur länge kött, fisk, grönsaker och andra varor håller sig i frysen vid -18 grader.
Alla tider gäller vid -18°C. Baserat på Livsmedelsverkets rekommendationer.
🐟Fisk och skaldjur
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Mager fisk (torsk, sej, kolja)Mager fisk håller längre än fet fisk | 6 mån |
| Fet fisk (lax, öring, sill, strömming, makrill)Fet fisk härsknar snabbare | 3 mån |
| Räkor och skaldjur | 2 mån |
| Räkor i lagAnvänds inom 1–2 månader för bäst kvalitet | 2 mån |
| Kräftor, hummer, krabba | 2 mån |
| Rökt fisk (rökt lax, rökt makrill) | 2 mån |
| Fiskpinnar (bearbetade) | 6 mån |
| Fiskbullar | 3 mån |
🥩Kött (rått)
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Biff, stek, kotletter | 6 mån |
| KöttfärsKortare pga. större yta | 3 mån |
| Vilt (älg, hjort, ren) | 9 mån |
| Pinnekjøtt | 12 mån |
| Revbensspjäll, fläskstek | 6 mån |
🍗Kyckling och fågel
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Kycklingfilé, kycklinglår | 4 mån |
| Kalkon | 4 mån |
| Anka, fågel | 4 mån |
🍱Färdigrätter och chark
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Korv, grillkorv | 3 mån |
| Köttbullar, frikadeller | 3 mån |
| Bacon, charkuterier | 2 mån |
| Pålägg (skinka, charkpålägg)Frys i små portioner och tina i kylskåp | 2 mån |
| Lasagne, gryträtter | 3 mån |
🥦Grönsaker och örter
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Broccoli, blomkål, ärtor, bönor | 12 mån |
| Majs, pommes frites, potatisbåtar | 12 mån |
| Svamp, champinjoner | 6 mån |
🍞Bröd och bakverk
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Bröd, frallor, baguette | 3 mån |
| Pizza, pizzabotten | 4 mån |
| Tunnbröd, tortilla | 3 mån |
| Kaka, muffins, bullar | 3 mån |
🧀Mejeri och ägg
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Smör, margarin | 4 mån |
| Ost, riven ost | 4 mån |
| Grädde, gräddfil | 4 mån |
🍦Glass och dessert
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Glass, pinnglass | 4 mån |
| Sorbet | 12 mån |
🍓Frukt och bär
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Blåbär, jordgubbar, hallon | 12 mån |
| Lingon | 12 mån |
| Rabarber | 12 mån |
| Mango, ananas, persika | 12 mån |
| BananBäst i smoothie | 3 mån |
🍲Färdigmat och soppor
| Livsmedel | Hållbarhet |
|---|---|
| Soppor, grytor, såser | 3 mån |
| Frysepizza | 4 mån |
| Dumplings, gyoza, burrito | 3 mån |
Vanliga frågor
Kan man frysa ost?
Ja. Riven ost och halvhård ost kan frysas i upp till 4 månader. Konsistensen kan bli lite smulaktig efter tining, så den lämpar sig bäst till matlagning.
Hur länge håller frysta bär?
Frysta bär håller upp till 12 månader i frysen. De behåller det mesta av näringsvärdet och lämpar sig väl till smoothie, bakning och desserter.
Är mat säker att äta efter rekommenderad hållbarhet?
Mat som förvarats fryst vid -18 grader är tekniskt sett säker att äta på obestämd tid, men kvaliteten försämras över tid. Hållbarhetstiderna i tabellen anger perioden då maten behåller bäst kvalitet, smak och näringsvärde.
Hur länge håller fisk i frysen?
Mager fisk som torsk, sej och kolja håller sig i upp till 6 månader. Fet fisk som lax, öring, sill, strömming och makrill bör användas inom 2–3 månader eftersom fettet härsknar även i frysen.
Hur länge håller räkor i frysen?
Räkor håller sig i ungefär 2 månader i frysen. Räkor i lag bör användas inom 1–2 månader för bäst kvalitet. Tina dem långsamt i kylskåpet för att bevara konsistensen.
Hur länge håller fiskbullar i frysen?
Fiskbullar håller sig i ungefär 3 månader i frysen. Frys dem gärna var för sig på en bricka först, så att de inte fryser ihop.
Hur länge håller köttfärs i frysen?
Köttfärs håller sig i ungefär 3 månader. Den har större yta än helt kött och tappar kvalitet snabbare — helt kött som biff och stek håller sig i 6 månader.
Kan man frysa om mat efter tining?
Mat som tinats i kylskåpet kan tryggt frysas om, men kvaliteten blir sämre. Mat som tinats i rumstemperatur bör inte frysas igen. Om du tillagar maten efter tining kan den frysas om utan problem.