Gochujang-glaserad lax med krispig gurksallad
Den här veckan lyfter vi vardagsmiddagen till nya höjder med en spännande asiatisk twist! Vår gochujang-glaserade lax bjuder på den perfekta balansen mellan sött, salt och milt kryddigt. Serverad med en uppfriskande krossad gurksallad är detta en färgstark smakupplevelse som garanterat bryter rutinerna.
Ingredienser
- Laxfilé4 stk
- Gochujang-pasta3 msk
- Japansk soja2 msk
- Honung eller lönnsirap2 msk
- Sesamolja1 msk
- Vitlöksklyfta2 stk
- Färsk ingefära (riven)1 msk
- Gurka2 stk
- Risvinäger2 msk
- Rostade sesamfrön1 msk
- Jasminris4 port
- Färsk koriander1 kruka
Slik gjør du
Börja med att skölja riset noga och koka det sedan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt stå varmt fram till servering.
Skala och riv vitlök samt ingefära fint. Blanda samman gochujang, soja, honung, sesamolja, vitlök och ingefära i en skål tills du får en slät och glansig marinad.
Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform. Pensla dem generöst med glazen. Baka i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 12-15 minuter, tills fisken är klar och har fått en fin, karamelliserad yta.
Medan laxen är i ugnen: Dela gurkorna på längden. Slå lätt på dem med bladet av en stor kniv så att de krossas något, skär dem sedan i grova bitar. Blanda gurkbitarna med risvinäger, en nypa salt och rostade sesamfrön.
Lägg upp det varma jasminriset i skålar eller på tallrikar. Toppa med den smakrika laxen och servera den krispiga gurksalladen vid sidan av. Avsluta med att strö över rikligt med färsk koriander.