Koreanska Tacos med Gochujang-kyckling
Denna vecka tar vi tacokvällen till en helt ny nivå! Byt ut den vanliga köttfärsen mot saftig kyckling marinerad i koreansk gochujang-sås för en oemotståndlig kombination av sött, salt och hetta. Detta är en spännande och modern middag som garanterat kommer att imponera.
Ingredienser
- Kycklingfilé600 g
- Små tortillabröd12 st
- Salladskål200 g
- Morot, stor1 st
- Salladslök3 st
- Färsk koriander1 kruka
- Gochujang-pasta3 msk
- Japansk sojasås2 msk
- Sesamolja1 msk
- Risvinäger2 msk
- Socker1 tsk
- Majonnäs1 dl
- Srirachasås1 msk
- Rapsolja, till stekning2 msk
- Sesamfrön, rostade1 msk
- Lime1 st
Slik gjør du
Börja med den snabba kimchin. Strimla salladskålen fint och riv moroten grovt. Blanda med risvinäger, socker och en nypa salt i en skål. Låt stå och dra medan du förbereder resten.
Strimla kycklingen. Blanda gochujang, sojasås och sesamolja i en annan skål. Vänd ner kycklingen i marinaden och se till att allt täcks.
Rör ihop majonnäs med sriracha för en krämig chilimajonnäs. Smaka av med lite pressad limejuice.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen tills den är genomstekt och har fått en fin, lätt karamelliserad yta, cirka 5-7 minuter.
Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
Dags att montera! Fyll varje varmt tortillabröd med den nystekta kycklingen, en generös klick snabb-kimchi, och toppa sedan med chilimajonnäs, finhackad salladslök, färsk koriander och rostade sesamfrön. Servera direkt med extra limeklyftor vid sidan om.