Halloumi-tacos med het mangosalsa
Den här veckan tar vi fredagstacosen till en ny nivå! Krispigt stekt halloumi möter en söt och het mangosalsa, serverad i varma tortillas med en krämig chilimajonnäs. En spännande och otroligt välsmakande middag som garanterat kommer att imponera på både familj och vänner.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små tortillabröd8 st
- Mogen mango1 st
- Rödlök1 st
- Färsk röd chili1 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 st
- Majonnäs1.5 dl
- Srirachasås1 msk
- Fint strimlad isbergssallad eller rödkål200 g
- Neutral olja, till stekning2 msk
- Salt och svartpeppar1 krm
Slik gjør du
Börja med chilimajonnäsen. Blanda majonnäs med srirachasås och saften från en halv lime. Smaka av med lite salt och ställ kallt.
Gör sedan mangosalsan. Tärna mangon fint. Finhacka rödlök, röd chili (ta bort kärnorna för mindre hetta) och koriander. Blanda allt i en skål.
Pressa över saften från en hel lime över salsan och rör om. Smaka av med en nypa salt och svartpeppar.
Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. Torka av dem med lite hushållspapper.
Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög till hög värme. Stek halloumin i några minuter på varje sida tills den fått en gyllenbrun och krispig yta.
Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
Montera dina tacos! Lägg strimlad sallad eller rödkål i botten av varje bröd, toppa med den nystekta halloumin, en generös klick mangosalsa och ringla över chilimajonnäs. Servera genast med extra limeklyftor.