Hvor lenge kan mat ligge i fryseren?
Komplett holdbarhetstabell for frosne matvarer. Finn ut hvor lenge kjøtt, fisk, grønnsaker og andre varer holder seg i fryseren ved -18 grader.
Alle tider gjelder ved -18°C. Basert på Mattilsynets anbefalinger.
🐟Fisk og sjømat
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Mager fisk (torsk, sei, hyse)Mager fisk tåler frys lengre enn fet | 6 mnd |
| Fet fisk (laks, ørret, sild, makrell)Fet fisk harskner raskere | 3 mnd |
| Reker og sjømat | 2 mnd |
| Reker i lakeBrukes innen 1–2 måneder for best kvalitet | 2 mnd |
| Kreps, hummer, krabbe | 2 mnd |
| Røkt fisk (røkelaks, røkt makrell) | 2 mnd |
| Fiskepinner (bearbeidet) | 6 mnd |
| Fiskekaker, fiskeboller | 3 mnd |
🥩Kjøtt (rått)
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Biff, stek, koteletter | 6 mnd |
| Kjøttdeig, karbonadedeigKortere pga. større overflate | 3 mnd |
| Vilt (elg, hjort, reinsdyr) | 9 mnd |
| Pinnekjøtt | 12 mnd |
| Ribbe, svinestek | 6 mnd |
🍗Kylling og fjørfe
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Kyllingfilet, kyllinglår | 4 mnd |
| Kalkun | 4 mnd |
| And, fjørfe | 4 mnd |
🍱Ferdigretter og bearbeidet kjøtt
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Pølser, grillpølser | 3 mnd |
| Kjøttkaker, frikadeller | 3 mnd |
| Bacon, spekemat | 2 mnd |
| Kjøttpålegg (skinke, servelat)Frys i små porsjoner og tin i kjøleskap | 2 mnd |
| Lasagne, gryteretter | 3 mnd |
🥦Grønnsaker og urter
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Brokkoli, blomkål, erter, bønner | 12 mnd |
| Mais, pommes frites, potetbåter | 12 mnd |
| Sopp, sjampinjong | 6 mnd |
🍞Brød og bakst
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Brød, rundstykker, baguette | 3 mnd |
| Pizza, pizzabunn | 4 mnd |
| Lefse, lomper, tortilla | 3 mnd |
| Kake, muffins, boller | 3 mnd |
🧀Meieri og egg
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Smør, margarin | 4 mnd |
| Ost, revet ost | 4 mnd |
| Fløte, rømme | 4 mnd |
🍦Is og dessert
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Iskrem, pinneis, softis | 4 mnd |
| Sorbet | 12 mnd |
🍓Frukt og bær
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Blåbær, jordbær, bringebær, rips | 12 mnd |
| Tyttebær | 12 mnd |
| Rabarbra | 12 mnd |
| Mango, ananas, fersken | 12 mnd |
| BananBrukes best i smoothie | 3 mnd |
🍲Ferdigmat og supper
| Matvare | Holdbarhet |
|---|---|
| Supper, gryteretter, saus | 3 mnd |
| Frossenpizza (Grandiosa o.l.) | 4 mnd |
| Dumplings, gyoza, burrito | 3 mnd |
Ofte stilte spørsmål
Kan man fryse ost?
Ja. Revet ost og halvfast ost kan fryses i opptil 4 måneder. Konsistensen kan bli litt smuldrende etter tining, så den egner seg best til matlaging.
Hvor lenge holder frosne bær?
Frosne bær holder opptil 12 måneder i fryseren. De beholder det meste av næringsverdien og egner seg godt til smoothie, baking og desserter.
Er mat trygg å spise etter anbefalt holdbarhet?
Mat som har vært frosset ved -18 grader er teknisk sett trygg å spise på ubestemt tid, men kvaliteten forringes over tid. Holdbarhetstidene i tabellen angir perioden der maten beholder best kvalitet, smak og næringsverdi.
Hvor lenge holder fisk i fryseren?
Mager fisk som torsk, sei og hyse holder seg i opptil 6 måneder. Fet fisk som laks, ørret, sild og makrell bør brukes innen 2–3 måneder fordi fettet harskner selv i fryseren.
Hvor lenge holder reker i fryseren?
Reker holder seg i omtrent 2 måneder i fryseren. Reker i lake bør brukes innen 1–2 måneder for best kvalitet. Tin dem langsomt i kjøleskapet for å bevare konsistensen.
Hvor lenge kan fiskekaker ligge i fryseren?
Fiskekaker og fiskeboller holder seg i omtrent 3 måneder i fryseren. Frys dem gjerne enkeltvis på et brett først, så de ikke fryser sammen i klump.
Hvor lenge holder kjøttdeig i fryseren?
Kjøttdeig holder seg i omtrent 3 måneder. Den har større overflate enn helt kjøtt og taper kvalitet raskere — helt kjøtt som biff og stek holder seg i 6 måneder.
Kan man fryse mat på nytt etter tining?
Mat som er tint i kjøleskapet kan trygt fryses på nytt, men kvaliteten blir dårligere. Mat tint i romtemperatur bør ikke fryses igjen. Varmebehandler du maten etter tining, kan den fryses på nytt uten problem.