Koreanske BBQ Tacos med Svinefilet og Kimchi-slaw
Glem den tradisjonelle fredagstacoen! Denne uken tar vi en spennende vri med mør svinefilet i en søt og sterk koreansk BBQ-saus, servert med en frisk og syrlig kimchi-slaw. En smakseksplosjon som garantert løfter middagen til nye høyder og gjør den til en uforglemmelig opplevelse.
Ingredienser
- Svinefilet600 g
- Gochujang (koreansk chilipaste)3 ss
- Soyasaus4 ss
- Riseddik2 ss
- Sesamolje1 ss
- Hvitløk3 fedd
- Fersk ingefær2 cm
- Brunt sukker2 ss
- Spisskål0.5 hode
- Gulrot1 stk
- Kimchi150 g
- Majones3 ss
- Lime1 stk
- Fersk koriander1 neve
- Små hvetetortillas12 stk
- Vårløk2 stk
- Ristede sesamfrø1 ss
Sådan gør du
Finhakk hvitløk og riv ingefær. Bland det sammen med gochujang, soyasaus, riseddik, sesamolje og brunt sukker i en bolle. Skjær svinefileten i tynne strimler og bland kjøttet godt inn i marinaden. La det stå mens du forbereder tilbehøret.
Finsnitt spisskålen og riv gulroten. Grovhakk kimchi og fersk koriander. Bland alt sammen i en serveringsbolle med majones og saften fra en lime. Smak til med salt og pepper.
Varm en stekepanne med litt nøytral olje på middels høy varme. Stek kjøttstrimlene i 2-3 omganger til de er gjennomstekte og har fått en fin, karamellisert overflate, ca. 5-7 minutter per omgang.
Varm tortillalefsene etter anvisning på pakken. Fyll varme lefser med det nystekte kjøttet, en god skje med kimchi-slaw, finsnittet vårløk og et dryss ristede sesamfrø. Server umiddelbart og nyt en spennende middag!