Hvor længe kan mad ligge i fryseren?
Komplet holdbarhedstabel for frosne fødevarer. Find ud af hvor længe kød, fisk, grøntsager og andre varer holder sig i fryseren ved -18 grader.
Alle tider gælder ved -18°C. Baseret på Fødevarestyrelsens anbefalinger.
🐟Fisk og skaldyr
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Mager fisk (torsk, sej, kuller)Mager fisk holder længere end fed fisk | 6 mdr |
| Fed fisk (laks, ørred, sild, makrel)Fed fisk harskner hurtigere | 3 mdr |
| Rejer og skaldyr | 2 mdr |
| Rejer i lageBruges inden for 1–2 måneder for bedst kvalitet | 2 mdr |
| Krebs, hummer, krabbe | 2 mdr |
| Røget fisk (røget laks, røget makrel) | 2 mdr |
| Fiskepinde (forarbejdet) | 6 mdr |
| Fiskefrikadeller | 3 mdr |
🥩Kød (råt)
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Bøf, steg, koteletter | 6 mdr |
| Hakket kødKortere pga. større overflade | 3 mdr |
| Vildt (elg, hjort, rensdyr) | 9 mdr |
| Pinnekjøtt | 12 mdr |
| Ribbensteg, svinesteg | 6 mdr |
🍗Kylling og fjerkræ
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Kyllingebryst, kyllingelår | 4 mdr |
| Kalkun | 4 mdr |
| And, fjerkræ | 4 mdr |
🍱Færdigretter og forarbejdet kød
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Pølser, grillpølser | 3 mdr |
| Frikadeller, kødboller | 3 mdr |
| Bacon, spegepølse | 2 mdr |
| Pålæg (skinke, kødpålæg)Frys i små portioner og tø op i køleskab | 2 mdr |
| Lasagne, gryderetter | 3 mdr |
🥦Grøntsager og urter
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Broccoli, blomkål, ærter, bønner | 12 mdr |
| Majs, pommes frites, kartoffelbåde | 12 mdr |
| Svampe, champignon | 6 mdr |
🍞Brød og bagværk
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Brød, rundstykker, baguette | 3 mdr |
| Pizza, pizzabund | 4 mdr |
| Fladbrød, tortilla | 3 mdr |
| Kage, muffins, boller | 3 mdr |
🧀Mejeri og æg
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Smør, margarine | 4 mdr |
| Ost, revet ost | 4 mdr |
| Fløde, creme fraiche | 4 mdr |
🍦Is og dessert
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Is, pindeis | 4 mdr |
| Sorbet | 12 mdr |
🍓Frugt og bær
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Blåbær, jordbær, hindbær | 12 mdr |
| Tyttebær | 12 mdr |
| Rabarber | 12 mdr |
| Mango, ananas, fersken | 12 mdr |
| BananBedst i smoothie | 3 mdr |
🍲Færdigmad og supper
| Fødevare | Holdbarhed |
|---|---|
| Supper, gryderetter, saucer | 3 mdr |
| Frossen pizza | 4 mdr |
| Dumplings, gyoza, burrito | 3 mdr |
Ofte stillede spørgsmål
Kan man fryse ost?
Ja. Revet ost og halvhård ost kan fryses i op til 4 måneder. Konsistensen kan blive lidt smuldrende efter optøning, så den egner sig bedst til madlavning.
Hvor længe holder frosne bær?
Frosne bær holder op til 12 måneder i fryseren. De bevarer det meste af næringsværdien og egner sig godt til smoothie, bagning og desserter.
Er mad sikker at spise efter anbefalet holdbarhed?
Mad der har været frosset ved -18 grader er teknisk set sikker at spise på ubestemt tid, men kvaliteten forringes over tid. Holdbarhedstiderne i tabellen angiver perioden, hvor maden bevarer bedst kvalitet, smag og næringsværdi.
Hvor længe holder fisk i fryseren?
Mager fisk som torsk, sej og kuller holder sig i op til 6 måneder. Fed fisk som laks, ørred, sild og makrel bør bruges inden for 2–3 måneder, fordi fedtet harskner selv i fryseren.
Hvor længe holder rejer i fryseren?
Rejer holder sig i omtrent 2 måneder i fryseren. Rejer i lage bør bruges inden for 1–2 måneder for bedst kvalitet. Tø dem langsomt op i køleskabet for at bevare konsistensen.
Hvor længe kan fiskefrikadeller ligge i fryseren?
Fiskefrikadeller holder sig i omtrent 3 måneder i fryseren. Frys dem gerne enkeltvis på en bakke først, så de ikke fryser sammen.
Hvor længe holder hakket kød i fryseren?
Hakket kød holder sig i omtrent 3 måneder. Det har større overflade end helt kød og taber kvalitet hurtigere — helt kød som bøf og steg holder sig i 6 måneder.
Kan man fryse mad igen efter optøning?
Mad der er tøet op i køleskabet kan trygt fryses igen, men kvaliteten bliver dårligere. Mad tøet op ved stuetemperatur bør ikke fryses igen. Varmebehandler du maden efter optøning, kan den fryses igen uden problemer.